A terceira edição do concurso Sabor de Escola começou terça-feira (23) com a etapa seletiva do Plano Piloto. A iniciativa, promovida pela Secretaria de Educação do Distrito Federal (SEEDF), reúne merendeiros de toda a rede pública em uma competição que valoriza criatividade, sabor e qualidade nutricional das refeições servidas diariamente aos estudantes.
Etapa do Plano Piloto
Nesta fase inicial, 24 merendeiros participam da disputa, divididos entre os turnos da manhã e da tarde. O desafio consiste em criar pratos originais utilizando apenas ingredientes que já fazem parte do cardápio escolar, como frutas, proteínas, iogurte natural e hortaliças.
Entre as receitas apresentadas, chamou atenção o escondidinho de inhame com frango desfiado, elaborado por Ana Lúcia Barbosa de Oliveira, merendeira do CEF 410 Norte. A ideia foi transformar o inhame, pouco aceito pelos alunos, em uma preparação saborosa e atrativa.
Novas regras e critérios
Diferente das edições anteriores, nesta versão os dois finalistas de cada regional serão escolhidos pela pontuação total acumulada nas apresentações, e não mais por turno. O júri é formado por nutricionistas, estudantes e um chefe de cozinha, que avaliam critérios como sabor, criatividade, apresentação e valor nutricional.
Além da valorização profissional, o concurso premia os vencedores com até R$ 15 mil em dinheiro. As três escolas campeãs também receberão reformas e novos utensílios de cozinha, reforçando a infraestrutura para a merenda escolar.
Cronograma
O concurso percorre as 14 Coordenações Regionais de Ensino (CREs) do DF, com etapas previstas até novembro:
Paranoá – 26/09 Sobradinho – 30/09 Planaltina – 2 e 3/10 São Sebastião – 7 e 8/10 Santa Maria – 10/10 Gama – 15/10 Núcleo Bandeirante – 28/10 Guará – 30 e 31/10 Recanto das Emas – 4/11 Samambaia – 6/11 Taguatinga – 10 e 11/11 Ceilândia – 13 e 14/11 Brazlândia – 17/11
Valorização e reconhecimento
Para a secretária de Educação, Hélvia Paranaguá, o concurso vai além da disputa gastronômica:
“É uma forma de dar visibilidade às nossas merendeiras e merendeiros, que não apenas cozinham, mas oferecem afeto e cuidado aos alunos”.
A subsecretária de Apoio e Saúde do Estudante (Suape), Fernanda Matheus, também destacou o impacto da iniciativa:
“Estamos muito animados para esta edição. O concurso é um reconhecimento merecido para profissionais que fazem diferença na rotina das escolas”.
Impacto na comunidade escolar
O Sabor de Escola mostra que a merenda vai além de alimentar: é parte da formação, da inclusão e da qualidade de vida dos estudantes. Ao mesmo tempo em que valoriza os profissionais responsáveis por esse trabalho essencial, o projeto aproxima a comunidade escolar e amplia o olhar sobre a importância da alimentação saudável no processo de ensino-aprendizagem.
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